Ingredienser:
Ca 6-8 porsj
2 appelsiner
2 epler
2 pærer
1/2 ananas
4 kiwi
2 bananer
en stor klase druer
en boks hermetiserte fersken
Dette er passelig jobb for barna. Kutt opp alt i passelige biter og hell fruktlaken som er i ferskenboksen over og bland alt sammen. Det kan nok bli mye å kutte opp, så det er mulig de trenger litt god hjelp.
( Dropp isen og du har næringsrik alternativ barnemat til lunsj eller som mellommåltid.
Som dessert: Serveres med iskrem eller vaniljesaus
Ingredienser:
Stek kjøttet i store biter og ha på litt salt og pepper. Når kjøttet er ferdig, del de store bitene i mindre biter.
( Hvis du er dyktig på å steke kjøtt, så del kjøttet gjerne i passelige biter før steking. Er du som jeg, og ikke har peiling på å steke kjøtt,så stek større biter først og del i mindre etterpå; da blir de ikke så tørre og seige). Ta vare på stekesjyen og bruk denne i sausen.
Lag brun saus:
Smelt litt smør ( ca 70 gr) i en kjele og ha i 4 ss hvetemel, la dette brune seg litt. Tilsett 1 l væske ( stekesjy og vann) la dette få et oppkok. Hvis du syns at sausen er for lys, så er det bare å jukse ved å bruke noen dråper sukkerkulør. La sausen koke i ca 10 min.
Kutt grønsakene og sopp i små biter, del brokkoli og blomkål i små buketter. Ha alt dette i sausen og la det småkoke i ca 15 min. Tilsett kjøttet, bland godt og tilsett et beger med lettrømme, og la hele gryten småkose seg i en 10 minutters tid.
Server med ris og brød.
Viltgryte med hjortekjøtt
Kjempenydelig barnemat for barn i alle aldrer.
Ingredienser:
Bruk wokpanne eller den vanlige stekepanna. Stek kyllingkjøttet i ganske store biter, velg heller å dele dem i mindre biter etter at de er stekt. Når man kutter kjøttet i små biter før man steiker dem, har de en tendens til å bli tørre og seige. Ha på litt sitronpepper ( eller vanlig pepper) på kjøttet når du steiker.
Kok risen. ( Jasminris skal egentlig bare trekke i ca 18-20 min)
Når kjøttet er ferdig stekt, er det grønsakene sine tur. Stek dem i olje i 5 min på høy varme ( her er det litt smak og behag igjen, jeg steker dem gjerne i nesten 10 min).
Lag sausen etter anvisning på pakken.
Ha kyllingkjøttet i grønsakene.
Ta ca 1 dl vann og bland i 2 ss søtchillisaus, og rør godt. Hell dette over grønsakene og kjøttet og skru opp varmen. Fres det til vannet er fordampet, mens du rører sånn at maten ikke blir svidd.
Legg wokblandingen og ris på en tallerken og hell kyllingsausen over risen. Dette blir et måltid som hele familien liker. Mange er skeptiske til å bruke chillisaus og sterke krydder i barnemat, men så lenge man bruker sunn fornuft så er det bare godt. Denne retten er slett ikke sterk, bare kjempegod.
Ingredienser:
Pisk egg og sukker lett, tilsett drikkeyoghurten og melken og rør godt. Tilsett havregryn og mel til du synes konsistensen på røren blir passelig. Noen liker tykke pannekaker, mens andre vil ha dem tynnere. Jo tynnere røre, jo tynnere pannekaker. Jeg bruker aldri oppskrift selv når jeg skal lage pannekaker; jeg gjør som min mor ” tar det litt på slumpen”.
Stek pannekakene på middels varme.
Smør et tynt lag med bringebærsyltetøy og rull sammen.
Velbekomme.
Tips: Er gode å ha med i matboksen og spise kalde til lunsj.
Ingredienser:
Bland alt det tørre. Du forhindrer klumper av mel om du sikter alt det tørre først.
Rør i kulturmelk, smør og sammenvispet egg.
Hell røren i en langpanne som er kledt med bakepapir.
Stekes midt i ovnen, 180° i ca 35-40 min.
Denne oppskriften kan også brukes til muffinsformer, men husk at steketiden da blir kortere. Ca 10-15 min.
ca. 60 stk
Ingredienser:
Egg og sukker røres hvitt.
Bland og sikt alt det tørre.
Det tørre blandes inn, vekselsvis med melk og smeltet smør.
Bland inn sjokoladebitene.
Bruk to t-skjeer og legg røren i muffinsformer. Ha ikke mer i enn at røren fyller ca 2/3 av formen.
Stekes: 210° i ca 10-15 min, sjekk med en pinne ( gjerne et lite grillspyd av tre). Hvis det er deig igjen på pinnen må de stå litt til.
Ingredienser:
Noen barn er veldig kresne, og her kan man bare trekke fra og legge til det man måtte ønske av grønnsaker og stæsj. Man får i enkelte forretninger kjøpt Ole Brum pasta, prinsessepasta, pasta som ser ut som fisk, hjul osv.. og det er jo perfekt å bruke når man skal lage barnemat.
Kok pastaen og skyll den i kaldt vann når den er ferdig, hell over litt olje og ha den i et dørslag sånn at det får renne av seg mest mulig.
La barna få være med å kutte. Alt skal kuttes i små terninger; jo mindre biter det er, jo enklere er det å få det på gaffelen. Når alt er ferdig, blander man alt man har kuttet opp sammen med pastaen. Knus et fedd hvitløk, ha over litt salt og pepper ( ikke så mye) og hell over litt olje. Bland salaten godt.
Dressing:
Bland alt sammen, og rør helt til sukkeret er oppløst. Her er det fint å bruke barna, de rører gjerne så spruten står og armen er av.
Denne salaten og dressingen er kjempegod for hele familien. Server med nystekte rundstykker. Nyt det:)
Skyll og vask salat, agurk, tomat og andre grønsaker som trenger det, og la det være minst mulig vann på når man skal blande det sammen i salatbollen.
Ingredienser:
Kok poteter, og gulerøtter. Lag hvit saus ( se oppskrift nedenfor). Ha fiskebollene i sausen og la dem bli igjennomvarme. Kutt bacon i terninger og stek dem sprøe. Smaker også godt med rå, revet gulerøtter.
Lag hvit saus:
Smelt smøret i en kjele og visp inn mel. Rør i melken mens du visper.
Visp sausen slett. Ha i fiskebollekraften. La sausen småkoke 5-10 minutter så melsmaken forsvinner. Smak til med salt og pepper. Når sausen er nesten ferdig, har du i fiskebollene og lar dem bli varme. Pass på å røre hele tiden fra begynnelse til slutt, for når man koker melk, så setter det seg fort i bunnen og svir seg.
Barnemat for prinsesser? Noen dråper rød konditorfarge i sausen, gir en herlig rosa saus.
Oppskrift for langpanne
Ingredienser:
Glasur:
Sikt melis, kakao og vaniljesukker i en bolle, ha i smeltet smør og kaffe. Rør sammen til en smidig glasur og spre over kaken. La barna pynte med det de selv ønsker.
Tips: For å lage sjokoladekrem, bruk romtemperert margarin, i stedet for flytende eller smeltet smør. Pisk alt sammen til en lett og luftig sjokoladekrem.
Ingredienser:
Isbitbrettet ( evt andre former) kan brukes til å lage mye rar snacks i, ikke bare isbiter av vann. Lag en favorittsmoothie med frukt og bær som barnet ditt liker og frys dem i former, da har du små kalde og sunne fristelser som er perfekt barnemat å smatte på. Stikk cocktailpinner ( tannpirkere uten smak funker like bra!) i hver kube når det er halv frossent. Veldig spennende og godt. Fungerer veldig bra som erstatning for lørdagsgodteriet.
Du kan få hjelp av ditt barn til å legge 2-3 bær hver form, etterfyll med vann og putt i fryseren. Perfekt å ha i vannglasset en varm sommerdag.
