• Grill med sterk varme og snu kjøttet ofte. Kjøttet blir best ved sterk varme. Etter at kjøttet har fått en fin stekeskorpe, er det viktig at du snur kjøttet ofte.
• Husk å la grillen stå lunt! Trekk og vind gir ujevn varme.
• Ikke stikk i kjøttet med en gaffel. Da kan den gode kjøttsmaken renne ut med kjøttsaften. Bruk grillklype når du griller.
• La grillen bli ordentlig varm før du starter. Griller du med kull så la tennvesken trekke godt inn i kullene før du tenner på. La så kullene brenne til de er dekket av et grått askelag før du begynner å grille. Da får du best varme, og unngår at flammene brenner kjøttet.
• Pensle risten med matolje. For å unngå at kjøttet fester seg til risten kan du pensle den med olje. Vent gjerne med å legge på risten til du er klar til å grille.
• Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Kjøttet bør helst ha tilnærmet romtemperatur når du legger det på grillen. Frossent kjøtt må tines først.

FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN

• Grillen skal være nokså varm når du griller blekksprut og skalldyr, og middels varm for fisk.
• Marinerer du blekkspruten først skal den tørkes vel av før du griller , ellers blir den kokt istedet for grillet.
• Ha det ikke for travelt når du griller, grill heller i flere omganger enn å lesse på for mye. Det blir både vanskeligere å håndtere maten og grillen kan kjøles av.

I og med at menn fokuserer på bare en ting av gangen, er det best at “far sjøl” har ansvaret for grillingen   Vi damer har som regel tankene på 19 forskjellige steder samtidig, og kan ha ansvaret for alt det andre rundt måltidet!

*Lykke til med en herlig grillsesong*     , og pass på barna så de ikke kommer for nærme grillen …. ( snakker av smertefull erfaring!)