Ingredienser:
- 2 egg
- 2 ss sukker
- 1 dl lettkokte havregryn
- 2 dl sammalt hvete
- 1 dl hvetemel
- 2 dl biola drikkeyoghurt med bringebær ( velg din favorittsmak)
- 3 dl lettmelk
Pisk egg og sukker lett, tilsett drikkeyoghurten og melken og rør godt. Tilsett havregryn og mel til du synes konsistensen på røren blir passelig. Noen liker tykke pannekaker, mens andre vil ha dem tynnere. Jo tynnere røre, jo tynnere pannekaker. Jeg bruker aldri oppskrift selv når jeg skal lage pannekaker; jeg gjør som min mor ” tar det litt på slumpen”.
Stek pannekakene på middels varme.
Smør et tynt lag med bringebærsyltetøy og rull sammen.
Velbekomme.
Tips: Er gode å ha med i matboksen og spise kalde til lunsj.